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一、泥鳅钻豆腐
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我国浙北民间小菜泥鳅钻豆腐,补精作用也不容小觑。泥鳅与豆腐搭配,不但在味道和口感上会增色不少,更重要的是这两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。
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原料:小泥鳅200克、豆腐500克、葱根、生姜小块、高汤5大匙、胡椒粉小匙、盐小匙、味精/2小匙。
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做法:
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、葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净。
2、锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻。
3、在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸5分钟即可。
二、当归生姜羊肉汤
俗话说,“代怀孕女人唔补好易老”,男人也是一样。当归生姜羊肉汤的功效是补益精血,主治用于精血两亏之精液量少。
原料:羊肉500克、当归5克、生姜5克、精盐6克、料酒5克、味精适量。
做法:
、将当归、生姜用水洗净,切长片,羊肉剔去筋膜,入沸水锅内滗去血水,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用。
2、取净锅(最好是砂锅),加入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅内,再加当归和生姜,在旺火上烧沸后,撇去浮沫,加入调料,改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂,当归羊肉汤即成。